Вегетарианское блюдо — Жареные шампиньоны

griby

Это вегетарианское блюдо готовится быстро и просто, но в то же время, шампиньоны, приготовленные по этому рецепту очень вкусные. Так как в самих шампиньонах нет сильного выраженного грибного вкуса и запаха, мы поможем им усилить вкус.

По поводу пользы грибов идет много споров. Кто-то считает их очень полезными и даже целительными, а кто-то говорит, что грибы не могут усвоиться в организме. Но, несмотря на это, грибы являются любимым продуктом на столе многих хозяюшек. Грибы по этому рецепту очень вкусные, сочные и от них невозможно оторваться.

Для приготовления жареных шампиньонов нам понадобится:
1) 1 кг. свежих шампиньонов маленького размера;
2) 2 головки лука;
3) растительное масло — 200 мл;
4) специи: соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1) Очистите шампиньоны и промойте в прохладной воде. Откиньте мокрые шампиньоны на дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Затем протрите шампиньоны салфеткой или кухонным чистым полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

2) Хорошо разогрейте растительное масло в казане или в глубокой сковороде.

3) В горячее масло опустите все шампиньоны. Внимание: шампиньоны не нужно нарезать и солить! Мы будем жарить их целиком. Это необходимо, чтобы сохранить их вкус и сделать сочными. Жарьте грибы на среднем огне до тех пор, пока из шампиньонов не выйдет основная влага (масло станет снова прозрачным) и доведите их до появления золотистой корочки.

4) Добавьте к грибам нашинкованный лук и продолжайте жарить еще минут 5 на среднем огне. Лук должен смягчиться и впитать в себя грибной запах. На этом моменте посолите грибы и обжарьте их еще в течение двух минут, постоянно при этом их помешивая.

5) Выключите плиту. В горячие шампиньоны добавьте черный молотый перец по вкусу и, при необходимости, добавьте еще соли или соевого соуса.

Вегетарианское блюдо — жареные шампиньоны готовы! Подавайте их к столу вместе с гарниром или как отдельное блюдо. Рецепт жареных шампиньонов простой и легкий, а вкус замечательный. Попробуйте!

Veggi

 

 

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.